Có lẽ bánh chưng là một món ăn mà không ai lại thiếu nhìn thấy. Nó gắn liền tới chúng ta từ khi còn bé. Đêm giao thừa, Anh chị em cộng ngồi quây quần bên nồi bánh bác xanh thật êm ấm và hạnh phúc nhận ra bao.
Bài viết này thường hướng dẫn cách để bạn có thể dẫn tới được số mẫu bánh bác vuông vức, thơm ngon dùng trong các ngày Tết.
Vật liệu
_ Nếp: 650 gram
_ Đậu xanh không vỏ: 400 gram
_ thịt ba rọi hoặc làm thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
_ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng vật liệu dùng để gây ra 3 dòng bánh bác bỏ kích tấc 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ và những lượng cái bánh mà bạn muốn dẫn đến bao lăm thì có thể chia theo tỉ lệ ưa thích.
Phương thức làm
Chuẩn bị
Trước lúc gây ra bánh chưng, bạn thường cần tiến hành ngâm nếp trước. tối ưu nhất bạn bắt buộc ngâm nếp qua đêm, hoặc ít ra cũng phải được 4 tiếng. Bạn cũng nên ngâm nếp cùng tâm lý với lá chuối hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh ít vỏ cũng buộc phải ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Thực hiện
Sau lúc đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ cũng như để đến ráo nước. Rắc một – 2 muỗng muối vào cũng như sử dụng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng tiến hành tương tự. Bạn đổ đậu ra tới ráo nước rồi trộn đến muối cũng như tiêu. Tiếp tới, bạn ướp giết đến muối, tiêu và đường.
Gói bánh
Để gói bánh vuông vức cũng như đẹp không hề là Vấn đề dễ. Để tiện lợi hơn, bạn nên chính xác bị cho mình một mẫu khuông hình vuông để làm khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng phương pháp gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái thông qua để tạo đường nếp tới lá. Tiến hành thao tác tương tự với 3 miếng lá chuối còn lại. Sau ấy đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn cũng như để lõm ở giữa. tới đậu xanh vào đấy rồi để làm thịt lên rồi lại đến đậu xanh. rút cuộc, bạn rải nếp lên phủ lại. phấn đấu dẫn tới sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.
Rốt cuộc, bạn gói bánh cũng như sử dụng dây buộc lại. Bạn cũng phải nhớ ít buộc quá chặt tại vì trong công đoạn nấu trong nồi bánh thường còn nở ra nữa.
Luộc bánh
Bạn cho dòng bánh mà mình mới gói vào nồi và đổ nước ngập bánh. thời kì để luộc 1 dòng bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, đến cái bánh lớn thì có thể phải nhiều thời gian hơn. Còn ví như dùng nồi áp suất, thời kì luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn một tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm 1 nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào sớm khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại.
Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật tương đối nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép trong khoảng 5 – 8 tiếng rằng được.
Để nấu bánh chưng ngon, bạn nên bắt buộc nhẫn nại và một chút khéo tay. Ngay từ hiện tại, bạn sẽ tham khảo phương pháp dẫn đến bánh bác để đến số ngày giáp Tết có thể xắn tay vào bếp nấu 1 nồi bánh chưng thơm ngon cho Các bạn.
