Là một chiếc kẹo đặc biệt đến vùng Hà Tĩnh, cho vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng và giòn rụm của bánh đa nướng đã khiến cho kẹo Cư Đơ được số đông bệnh nhân say mê. Nhìn có vẻ cầu kỳ tuy nhiên cách làm ít kho chút nào đâu nha, vào bếp cộng chúng tôi học phương thức gây kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
vật liệu dẫn đến kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– Một nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Công cụ gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
phương pháp gây ra kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo sở thích mà có khả năng ngăn cản hoặc giữ lại lớp vỏ bên ngoại trừ.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– cho mật mía và mạch nha vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, khi thấy hỗn tạp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– khi mật đã nấu đủ độ thì cho gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu đúng độ hay chưa, bạn nhỏ một vài giọt mật vài trong một loại bát đựng nước, giả dụ thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và ít tan trong nước thì mật đã nấu tới.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có khả năng ngập đôi mẫu bánh lại hoặc ép thêm một lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để giải tỏa kém khí.
phương pháp gây không rất tiêu cực bất kể hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt thiếu thua sút gì ngoại trừ hàng đâu đấy!
