Trời nắng nóng, bữa cơm thịt cá đã mất đi quyến rũ nữa, do vậy Anh chị có thể chuyển menu sang những món ăn thanh sạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ với ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều một ít muối, một kém hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kiềm chế vỏ khô bên không tính, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn với nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đằm thắm thì lăn qua 1 lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ nhất bạn lấy 1 cái chảo rửa sạch, đến lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn với dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
với đậu đã chiên giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát cất đi. Sau ấy vẫn mẫu chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn với bát muối đã pha khi chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: giải tỏa để muối cô thành cục, bạn đến tiếp đậu phụ đã cừu vào, dùng đũa đảo nhẹ tay tới lúc miếng đậu được bọc vì lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
mách nhỏ: bạn nên chấm đậu rang muối tới xì dầu. giả dụ bạn thách ăn cay thì có thể với thêm vài lát ớt khi rang với muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao mua về bạn ngâm cho nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau ấy rửa sạch tới nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt hủy gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
những bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tẹo là mở mồm rồi bắt buộc bạn trục xuất luộc ngao khá lâu)
Bước 2: Gỡ giết mổ ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn ngừa cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, đến một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím đến thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới khi mềm thì đến thịt ngao vào xào cùng. khi này bạn bắt buộc với một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lã cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung lớn rồi thì bạn không bắt buộc cho thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hỗn tạp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cuộc, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn với hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc không hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là không đậy vung nha.
Chúc Cả nhà tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
